昭和36年に富山県で新大正糯（もち）として品種登録されたもち米の
中では最高といわれる新大正もち米。
粘りとコシの強さ、絹のようななめらかさ、甘み豊かな風味が特徴で、もち米としては最高の品質です。煮崩れすることもなく、汁物などにも最適です。
また、和菓子使われることも多く、おこわや赤飯などでも大変美味しくお召し上がりいただけます。
栽培が難しく全国的には新大正もちとは違う品種が主流になっています。新大正もちは富山県内でほとんど消費されてしまい、富山県外ではなかなか手に入りにくい、幻のもち米と言われています。