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五香粉 30g

¥850

在庫なし

五香粉 30g

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商品説明

ハリッサ、デュカのシリーズに続いて

ミックススパイス
「五香粉」をブレンドしました

わたしはビールが
特にクラフトビールが大好きで

クラフトビールに合う
台湾風の唐揚げを作ることを念頭に置いて
スパイスの配合をしました

以前にスパイスのミックスについて

専門家の方が
香りを音の高さに例えて配合されると話されていたことを思い出しながら

ビールや唐揚げの熱さに合わせて「ハイトーン」を意識して配合を調整しました

五香粉はシナモン、スターアニス(八角)、クローブをベースに、痺れる花椒とさわやかな陳皮が
配合されその比率の違いや、その他に使うスパイスの違いでメーカー毎にニュアンスは違っています

ペルプネの五香粉は低音のクローブを外し、ハイトーンなカルダモンとフェンネルを加えたので、一般的な五香粉より爽やかなキレのある香りにまとまりました

さらにガーリックを配合して、お料理をするときに生のにんにくを改めて加えなくても、パッと調理ができるように作りましたので、便利じゃないかなと思います








発送までの目安

3日


送料

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生産地

北海道


発送方法

通常配送


保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存

消費・賞味期限

製造日から2年

アレルゲン特定原材料7品目

アレルゲン特定原材料は含まれていません

ハッシュタグ

北海道の海の街
銭函(ぜにばこ)という
不思議な名前の街で

酒と料理の店 「ペルプネ」を
ひっそりと営んでおります


ペルプネの料理の味わいを
おすそ分けいたしております


手作りのスパイスミックスや
パンケーキ粉で
ペルプネの料理の雰囲気や
北海道の素朴な味わいを通して
お料理ライフを
楽しんでいただけましたら幸いです。

販売している商品を使った、料理やお菓子のレシピをクックパッドで公開しています。「ペルプネ」で検索していただきますとご覧いただけると思います。

また、Instagramにてお店の情報をお伝えしています
(@perupnei)

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