【終了しました】台湾唐揚げ「ジーパイ」とクラフトビールを楽しむオンラインワークショップ

ジーパイとクラフトビールで乾杯！おうちでジーパイをつくってみよう

人気急上昇中の台湾唐揚げ「ジーパイ（鶏排）」をご存知ですか？鶏肉1枚をまるごと揚げた、台湾ではおなじみの屋台メニューで、ザクザクとした食感に八角やシナモンなどのスパイスが香り、クラフトビールとの相性もバツグンです。

今回Komercoでは、「ジーパイとクラフトビールを楽しめるオンラインワークショップ」を2021年8月20日（金）と21日（土）に開催します。

じつはこのワークショップは、参加者限定の素敵な特典を3つご用意しています。参加申込方法とあわせて、詳しくご紹介していきます。

※本企画は「ビール女子」さんとのコラボイベントですが、男女問わずみなさまご参加いただけます。

ワークショップの内容と参加申込方法

オンラインワークショップ当日はKomercoスタッフから「ジーパイ」のつくり方をレクチャー。おいしく仕上げるコツを交えつつ実演します。

さらに、日本最大級のビール特化型WEBマガジン＆コミュニティ「ビール女子」の代表と編集長が各日にそれぞれ出演し、クラフトビールの特徴や楽しみ方を教えてくださいます。

参加者には事前に、オリジナルスパイスとクラフトビールがセットになった商品をお届けします。
ジーパイに必要な材料は “鶏肉、塩、片栗粉、揚げ油” と用意しやすいものばかり。事前に準備できる方はぜひ一緒につくって、揚げたてのジーパイを片手にクラフトビールで乾杯しましょう！

イベント限定のビールセットの購入をもって、ワークショップへの参加申込完了となります。購入いただくビールセットによって、参加日程が異なりますのでご注意ください。

◆東日本エリアのビールとジーパイを楽しむ会

【日程】2021年8月20日（金）19:30〜21:00

【席数】25名

【参加申込方法】以下の5つの中からお好きなビールセット（6本入）を購入してください。
※イベント当日までに商品到着を希望される場合は、8/15（日）までにご購入ください。
★：クリエイターいちおし！ジーパイに合うビール

1）NORTH ISLAND BEER（北海道）
・サワーエール（季節限定） ★
　オレンジが爽やかに香るサワービール。オレンジピール・コリアンダーの柑橘香と穏やかな酸味が爽快な、すっきりとした味わいの酸っぱいビールです。
・ピルスナー
・ブラウンエール
・ヴァイツェン
・I.P.A.
・コリアンダーブラック
6種類×各1本

2）大雪地ビール/滝川ビール工房（北海道）
・大雪ピルスナー
・富良野大麦
・黒岳
・空知エール　★
　マスカットや柑橘類を思わせる香り、爽やかな苦みが癖になる味わいと麦芽の旨味・甘みが感じられる、バランスに優れたアメリカンペールエールです。
・空知ヴァイツェン
・りんご＆ドライ
6種類×各1本

3）ISHINOMAKI HOP STORE（東北・宮城）
・巻風エール　★
　2020年夏に収穫したホップを使用して醸造したビール。新鮮な状態を閉じ込めて国産ホップならではのフルーティーな香りと苦味を味わえます。
1種類×6本

4）ふたこビール醸造所（関東・東京）
・フタコエール　2本
・フタコエール026　2本 ★
　柑橘系の風味が特徴のアロマホップが印象的なセッションエール。何杯でも何回でもカンパイしたくなる軽快な飲み口が特徴です。
・ハナミズキホワイト　1本
・宇奈根ペールラガー　1本

5）沼津クラフト（中部・静岡）
・バイカモIPA ★
　綺麗な清流に咲く梅花藻(バイカモ)をイメージした、ホップ由来のフルーティーさと苦さが特徴の柑橘系の香り豊かなビールです。
1種類×6本

◆西日本エリアのビールとジーパイを楽しむ会

【日程】2021年8月21日（土） 11:00〜12:30

【席数】25名

【参加申込方法】以下の5つの中からお好きなビールセットを購入してください。
※イベント当日までに商品到着を希望される場合は、8/15（日）までにご購入ください。
★：クリエイターいちおし！ジーパイに合うビール

6）合資会社ベアードブルーイング（中部・静岡）
・Single Take Session Ale ★
　スパイシーで躍動感のあるさわやかさが特徴です。
・Rising Sun Pale Ale
・Shuzenji Heritage Helles
・Suruga Bay Imperial IPA
・Wheat King Wit
・Numazu Lager
6種類×各1本

7）Diamond Brewery（関西・滋賀）
・Antonio Pale Ale　3本　★
　王道のアメリカンペールエール。苦みは穏やかで、どちらかというとモルトの風味が際立ちます。後からホップの余韻が心地よいフルーティな味わいです。
・季節限定商品　3種　各1本ずつ

8）HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（中国・広島）
・カム！ カム！！ コモン ★
　ラガー酵母からのスッキリ感と、高温発酵によるフルーティな香り、ホップの苦味もしっかりと感じる、ラガーとエールのいいところどりです。
・広島日の出ラガー　紫人参ver.
・ニカラグアコーヒースタウト
・本通り ウエストサイド クラシック IPA
・レモブル GO HIROSHIMA
・塩JOY サマー 桜ウィート
6種類×各1本

9）DD4D BREWING（四国・愛媛）
・Jalapeno IPA ★
　不思議な刺激のハラペーニョビール。IPAベースで、ハラペーニョとホップの香りが心地よく絡んでいます。
・West Coast IPA
・ピーチゴーゼ
3種類×各2本

10）モンキーマウンテン（九州・大分）
・Pale Ale ★
　薄い金色のペールエール。しっかりとしたパンチの効いたホップの苦味と香りが特徴的です。
・Blonde Ale
・Red Ale
・IPA
・Barley Wine
・Porter
6種類×各1本

【オンラインイベント参加あたってのお願い】
・ご自身のカメラ付きパソコンもしくはスマートフォンから「Zoom」を使用し、参加していただきます。
・場所が特定されないような画角で入室をお願いいたします。また、場所を特定するような発言、質問はお控えください。
・視聴画面にうまく接続出来ないなどの不具合が発生した際でも返金はできかねます。
・イベント中の画面キャプチャをKomercoの記事や、SNSなどに掲載させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
・画面には、Zoomのユーザー名が表示されます。

ワークショップ参加者限定！3つの特典

本企画では、ジーパイとクラフトビールをよりおいしく、楽しく味わっていただくための素敵な特典を3つご用意しました。
ここであらためてご紹介します。

【その1】自分が好きなビールを10種類から選べる！

まずは "選ぶ楽しみ"を。10クリエイターの中からお好きなビールを選んでいただけます。

今回のワークショップに協力くださるクリエイターさんにはなんと、「ジーパイに合うビール」をセレクトしてもらいました。

写真左から
・NORTH ISLAND BEER（北海道）…季節限定サワーエール
・大雪地ビール/滝川ビール工房（北海道）…空知エール
・ISHINOMAKI HOP STORE（宮城）…巻風エール
・ふたこビール醸造所（東京）…フタコエール026
・沼津クラフト（静岡）…バイカモIPA

写真左から、
・合資会社ベアードブルーイング（静岡）…Single Take Session Ale
・Diamond Brewery（滋賀）…Antonio Pale Ale
・HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（広島）…カム！ カム！！ コモン
・DD4D BREWING（愛媛）…Jalapeno IPA
・モンキーマウンテン（大分）…Pale Ale

なじみのある地域、好きなクリエイターさん、気になったフレーバー、ラベルのデザイン、など、選び方は自由！お気に入りのビールセットを選んでみてくださいね。

各セットの詳細は【参加申込方法】に記載の商品リンクよりご確認ください。

【その2】ジーパイスパイスは今回のワークショップのために開発したオリジナルブレンド

次に、ビールに合うおつまみを　"つくる楽しみ" を。
ジーパイづくりに欠かせないスパイスは北海道の「ペルプネ」さんにオーダーし、イベント用に特別に開発していただきました。ペルプネさんは「お酒と料理の店」を営む傍ら、お菓子やスパイスの通販もされているクリエイターさん。
ご自身もクラフトビールがお好きということで快く引き受けてくださいました。

（※特別にスパイス単品でも販売中。なくなり次第終了です）

このジーパイ用オリジナルスパイス『五香粉』の特徴をお聞きすると…

「一般的な五香粉はスターアニスにシナモンとクローブが主軸。クラフトビールと合わせることや夏の季節ということを鑑みて、シナモン、スターアニスを主軸に、クローブは入れずカルダモンやフェンネルを加えて仕上げました。夏の夜のねっとりした暑さの中で爽やかに香るミックススパイスになったと思います」
とペルプネさん。

スパイスはたっぷり30g入り！イベント後にジーパイのおさらいも十分にできる量です。さらにこのスパイスはジーパイ以外にも使えるのだそう。

「醤油、酒、みりん、バジルとこのスパイスを加えて漬け込み、衣をつけて揚げるとこれまた台湾の屋台メニュー『イエンスージー』もつくれますよ。
唐揚げ以外だと鶏ハムもおすすめ。開いた鶏むね肉の片面にスパイスと塩を合わせてふりかけてくるくる巻いて、鶏ハムにすると渦巻模様がかわいいですよ。

それから主材料のシナモンやスターアニスは、はちみつとマッチ。スパイスとはちみつを合わせてペースト状にして根菜やスペアリブに絡め、180度くらいのオーブンでじわじわ焼いてもよさそうですね」（ペルプネさん）


おうちで簡単に本格的なジーパイがつくれるオリジナルスパイス『五香粉』は、上で紹介した限定のビールセット10商品にもれなく付いてきますのでこの機会をお見逃しなく！

【その3】ビール女子とコラボ。ビールの特徴や楽しみ方をたっぷりレクチャー

最後に"学ぶ楽しみ"を。
オンラインワークショップには日本最大級のビール特化型WEBマガジン＆コミュニティを運営する「ビール女子」より、代表の酒井さんと編集長の吉原さんをゲストにお迎えします。酒井さんはなんとビアソムリエの資格をお持ちです。ビールをこよなく愛するおふたりに、各ビールの特徴や楽しみ方をたっぷりと教わります。

「ビール女子」公式サイト：https://beergirl.net/

※本企画は「ビール女子」さんとのコラボイベントですが、男女問わずみなさまご参加いただけます。

画面越しでみんなで乾杯しよう！ご参加をお待ちしています

海外旅行へ出かけるのが難しい状況がまだまだ続きますが、今年の夏は、おうちでジーパイをつくってクラフトビールで乾杯！台湾に旅行したような気分をみんなで楽しみませんか？
みなさんのご参加を楽しみにお待ちしております！

クラフトビールの販売スタート！全国から個性豊かなビールが集結

2021年7月20日（火）より、Komercoに「クラフトビール」のカテゴリが新しく仲間入りし、販売がスタートしました。全国から選りすぐりの13クリエイターが集まり、個性豊かなビールが揃いました。

【クラフトビールのラインナップや特徴など詳しくはこちら】https://komer.co/komercobanashis/RDY8jZNzuny9b1GM6jPM